Khi ủ rượu Sake, chất lượng nước đóng vai trò cực kỳ quan trọng đối với hương vị. Đối với loại rượu Sake này, Hakutsuru sử dụng nước suối tự nhiên từ Mt. Rokko, còn được gọi là ‘Nước Miyamizu’.
Đồng thời, loại gạo ngon nhất được sử dụng và phương pháp ủ rượu rất truyền thống, trong đó quá trình lên men diễn ra trong thời gian dài ở nhiệt độ thấp.

Nó mang lại một loại rượu sake mịn mượt với hương thơm hoa cỏ rất thanh khiết với hương vị ngọt ngào từ dưa, nho và gạo.
Trong miệng bạn sẽ có một cảm giác rất mềm, tròn trịa và hương vị phát triển – bắt đầu với cảm giác ngọt nhẹ và kết thúc với hậu vị hơi khô. Trong số các ghi chú hương vị, có thể làm nổi bật trái cây họ cam quýt và lê, cũng như các ghi chú tinh tế của dưa và dâu tây.
Thưởng thức ngon nhất khi ướp lạnh ở nhiệt độ từ 5 đến 12 độ C, nhưng cũng có thể dùng nóng đến khoảng 40 độ. Khi trời mát, nhiều hương hoa tinh tế nổi lên, trong khi gạo tỏa ra nhiều hơn khi được làm nóng.

Hakutsuru Superior rất phù hợp với các món ăn mặn nhẹ như rau xào, cá nướng hoặc chiên và thịt nhẹ, nhưng nó cũng có thể được thưởng thức với sushi một cách tuyệt vời.